卵白はダイエットに良いと聞くけど本当？
卵白のみを食べたいけど、卵黄を捨てるのは気が引ける。
こんにちは！
Youtubeなどで卵白を食べているボディビルダーやフィットネス系インフルエンサーを見たことがある方も多いのではないでしょうか。
彼らはなぜ全卵ではなく「卵白のみ」を食べるのでしょうか。
この記事ではそんな疑問を解決するために、卵白が筋トレ・ダイエットにおすすめな理由を解説します。
この記事を読むことで、
- 全卵ではなく卵白のみを食べる理由
- 卵白が筋トレ・ダイエットにおすすめな理由
を知ることができます。
卵白と筋トレ・ダイエットの関係を知りたい方はぜひ最後までご覧ください。
目次
乾燥・冷凍卵白が筋トレ・ダイエットにおすすめな理由
早速、乾燥卵白・冷凍卵白が筋トレ・ダイエットにおすすめな理由を解説します。
順番に詳細を解説します。
【理由①】脂質量を抑えられる
乾燥・冷凍卵白には、当然ですが「卵白」しか含まれていません。
そのため、卵の黄身の栄養素を考える必要がなくなります。
筋肉づくり・ダイエットのために卵を摂取する場合、気になるのはカロリーや脂質の量ですよね。
卵の脂質はそのほとんどが「黄身」の部分に含まれています。
卵1個(55g)・黄身(17g)・卵白(38g)のカロリー
| 全卵1個(55g) | 卵黄(17g) | 卵白(38g) | |
|---|---|---|---|
| カロリー | 74kcal | 57kcal | 17kcal |
| タンパク質 | 6.65g | 2.81g | 3.84g |
| 脂質 | 5.83g | 5.83g | 0g |
| 炭水化物 | 0.22g | 0.03g | 0.19g |
卵白の脂質はかなり低いことが表から分かるかと思います。
卵黄の栄養素を無視できる乾燥・冷凍卵白は脂質が抑えられるため、カロリーが低くなります。
そのため、卵白は脂質を抑えた食材を摂取したい人にとってはありがたい食材です。
もちろん、通常の卵から黄身を取り除けば、卵白のみを摂取することは可能です。
しかし、取り除いた黄身は無駄になってしまうので、気が引けますよね。
代わりに黄身を食べてくれるパートナー・家族がいればよいですが、一人暮らしの方は捨てるしか方法はありません。
乾燥・冷凍卵白を購入すれば、はじめから卵白だけ含まれています。
そのため、黄身を捨てる必要がなくなり、食材を無駄にせずに済みます。
- フードロスの削減
- 食材を捨ててしまうことへの罪悪感をなくすことができる
という観点からも、乾燥・冷凍卵白はおすすめです。
卵の黄身は「悪」ではありません。
むしろ栄養が豊富に含まれる重要な食材です。
卵白だけを摂取するよりも全卵を摂取した場合の方が筋タンパクの合成率が高いと報告する研究もあります。
必要な脂質を黄身から摂取しつつ、足りないタンパク質を冷凍卵白から補うと良いでしょう。
【理由②】良質なタンパク質を摂取できる
卵白からはタンパク質を摂取することが可能です。
ただのタンパク質というわけではなく、卵白のタンパク質のアミノ酸スコアは100であることが知られています。
アミノ酸スコアって何？
アミノ酸スコアは、人体では生成することができない必須アミノ酸のバランスを示した数値です。
スコアが100に近いほど、その食品は体内で効率よくタンパク質として利用されることを示します。
タンパク質のアミノ酸スコアが100である卵白は、良質なタンパク質を摂取できる点で、筋トレ・ダイエットにおすすめの食材です。
乾燥・冷凍卵白を買える場所
乾燥・冷凍卵白はどこで買えるの？
そんなメリットだらけの乾燥・冷凍卵白ですが、どこで購入できるのでしょうか。
ここからは乾燥・冷凍卵白はどこに売っているのかを紹介します。
スーパーでは売っていない
残念ながら乾燥・冷凍卵白は日本のスーパーには販売していません。
一般的なスーパーだけではなく、
- 業務スーパー
- コストコ
- カルディ
などでも取り扱いはないようです。
海外のボディビルダーはスーパーで日常的に購入するのをよく目にしますが、日本のスーパーでの購入は難しそうです。
ネットショッピングで購入可能
乾燥・冷凍卵白はAmazonや楽天など、ネットショッピングで購入可能です。
「製菓用」と記載されている商品が多いですが、食材として使うこともできます。
冷凍卵白・乾燥卵白のメリット・デメリット
冷凍卵白は解凍後、すぐに使用できるというメリットがあります。
一方、冷凍卵白は1kg単位の大容量で販売されています。
一度解凍すると日持ちしないため、卵白を数日間で消費しなければならないデメリットがあります。
反対に、乾燥卵白は賞味期限が長いため、使いたい量を調節しやすいメリットがあります。
一方、乾燥卵白を食べる場合は食べる前に水で戻す必要があるため、若干の手間がかかります。
乾燥卵白 1：水 7で、元の卵白と同等になります。
若干だまになりやすいので良くかき混ぜましょう。
たんぱく質1gあたりの価格は乾燥卵白・冷凍卵白で、ほとんど変わりません。
そのため、
- 頻繁に卵白を摂取したい方→冷凍卵白
- 保存期間を優先したい方→乾燥卵白
をおすすめします。
おすすめの冷凍卵白
日本のネットショッピングで購入可能なおすすめの冷凍卵白を紹介します。
おすすめの冷凍卵白は一つのみです。
中沢乳業 ヴィエンヌ（殺菌冷凍卵白・1kg）
製品情報
| 内容量 | 1kg |
| 価格 | 1,657円 |
| タンパク質1gあたり価格 | 15.9円 |
栄養成分表示
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 45kcal | 10.4g | 0.1g | 0.9g |
おすすめの冷凍卵白は中沢乳業さんのヴィエンヌ冷凍卵白です。
この商品は原材料に「卵白」のみを使用しています。
調査したところ、原材料が「卵白」のみの冷凍卵白はこちらのみでした。
Amazonや楽天で「冷凍卵白」と検索すると表示される、
- キユーピー
- イフジ産業
の冷凍卵白は、小麦粉や食塩が添加されています。（↓）
純粋な卵白だけを摂取したい方は中沢乳業さんのヴィエンヌ冷凍卵白がおすすめです。
おすすめの乾燥卵白
続いて、日本のネットショッピングで購入可能なおすすめの乾燥卵白を紹介します。
おすすめの乾燥卵白は次の2つです。
cotta(コッタ) 乾燥卵白
製品情報
| 内容量 | 100g |
| 価格 | 1,000円 |
| タンパク質1gあたり価格 | 11.6円 |
栄養成分表示
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 378kcal | 86.5g | 0.4g | 0.2g |
cottaは製菓・製パン材料をECサイトで販売している企業です。
製菓業界では有名であり、製品の品質が良く、安心して使用することができます。
容量も100gと使い切りやすいサイズなので、乾燥卵白を始めて使用する方におすすめです。
キューピー 乾燥卵白
製品情報
| 内容量 | 1000g |
| 価格 | 4,500円 |
| タンパク質1gあたり価格 | 5.2円 |
栄養成分表示
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 378kcal | 86.5g | 0.4g | 0.2g |
キユーピーの乾燥卵白は大容量で、コスパがかなり良いことが特徴です。
cottaと比べるとタンパク質1gあたりの価格は半分以下になっています。
大容量であるため、乾燥卵白を使用したことがあり、かつ自分にコスパを重視する方におすすめです。
【冷凍卵白が筋トレ・ダイエットにおすすめな理由】まとめ
以上、乾燥・冷凍卵白が筋トレ・ダイエットにおすすめな理由を紹介しました。
乾燥・冷凍卵白を生活に取り入れ、筋トレ・ダイエットの効果を促進させましょう。
乾燥卵白・冷凍卵白が筋トレにおすすめな理由を知りたい！